6月的第四周是“安全生产月”的应急演练周，为落实食品安全规定，切实做好食品安全工作，明确安全责任，有效预防和处置可能发生的食品安全事件，6月24日下午，蒲白实业公司建庄物业部开展了餐厅食品安全应急演练活动。
本次演练通过情景模拟取得预期的效果。演练前针对讲解演练流程、人员的分工、应急处置、现场模拟等过程进行了安排部署。下午2点30分正式开始。活动中，一名职工因在食堂用餐时出现恶心、呕吐等症状，随即食堂应急救援小组紧急开展了相关工作。首先事发时立即上报主要领导，并停止售卖饭菜，组织工作人员进行食品采样、送检，同时将患者送往医院就诊。经过诊断，确定这是一起因职工在用餐前后食用了相克的食物而导致的各种不适症状。
食品安全无小事，防患于未然是必然之举。演练结束后，该公司建庄物业部立即召开了总结会议，分析存在的问题，提出改进措施，进一步完善了食品安全事故应急预案。强调了食品安全的重要性，进一步增强了餐厅应对食品安全问题的能力，也加深了员工对于食品安全问题的重视程度。今后，职工食堂坚持每日公布菜单，同时做好食物相克的宣传，严把食品安全关，为职工的饮食安全保驾护航。（马赵云）