“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这句小学生耳熟能详的诗句，如今在实业公司物业部食堂“火”了，成为大家的“口头禅”。
为杜绝餐饮浪费行为，培养厉行节约的良好习惯，近日，该公司物业部食堂通过推出“小灶”、加强管理等有效举措，号召全体用餐人员“文明用餐，杜绝浪费”，营造了“厉行节约，反对浪费”的良好氛围。
推出“小灶”用餐。“友情提示，从今日开始，可以打半份拼盘。”“谢谢你们，这样既省钱，又节约粮食，真是一举两得呀！”该公司物业部食堂推出了“小份菜”“半份”拼盘等，在职工打饭时，通过工作人员的友情提示，提醒广大职工在用餐时可以选择打半份菜，坚持做到打菜适量，厉行节约，拒绝“舌尖”上的浪费。
加强“源头”管理。“今天的芹菜可新鲜了，叶子嫩绿嫩绿的，蒸出来的菜疙瘩肯定好吃。”“咱把芹菜和竹笋叶子收拾到一起，上午能做不少吃的呢！”服务员一边摘菜一边谈论着。为了确保食堂采购的菜品物尽其用，该公司食堂巧用“边角料”，用芹菜、竹笋等菜叶做成麦饭、菜疙瘩等小吃，也可做成凉菜，不仅节约了成本，而且从源头上减少了浪费。
坚持“看客”下饭。“今天周五，休假的人多，吃饭的职工也相对少了，今天的菜少炒、勤炒，不能浪费。”该公司物业部食堂厨师除了做菜外，还要掌握每日用餐人数的变化，以及菜品的供应情况，职工的满意度等，做好每日菜品的供应。对职工喜爱吃的坚持做到少炒、勤炒，针对“不受欢迎”的菜品，可以少炒或者不炒，在采购时酌情减量，定量配给。同时，提倡少油、少盐，既保证了健康，又做到节约不浪费。（李红艳）